А вот дополнительные ингредиенты, как фисташки, шоколад, ванилин или фруктовые соки превращают  халву в экстравагантное удовольствие города небоскребов.

В некоторых сортах халвы присутствуют корни алтея и яичный белок, которые еще больше улучшают вкус кунжутной халвы.  Халва хороша тем, что на одном дыхании можно приготовить ее огромное множество и просто заморозить, чтобы всякий раз побаловать себя кусочком сладкого удовольствия

superzirka.tv

Сначала необходимо пожарить зерна, затем остудить и измельчить. Арабы для этого используют ступу и пестик для измельчения. Также в кофе арабы добавляют стручки кардамона в равном количестве или они добавляются при процессе измельчения кофейных зерен. По традиции к кофе подаются несладкие и свежие финики, которые являются основной пищей в арабской кухне

eko-svarka.ru

Очень популярный соус, который используют в кухне арабских стран. Тахини, то бишь кунжутная паста, употребляется как добавка к соусам и отварам. Перемешанная с растертым чесноком, лимонным соком и водой, образует вкусную заправку к сырым и вареным овощам, рыбы, кебаба, а также для других блюд арабской кухни.

Ингредиенты:

2 ложки лимонного сока
1 ложка пасты тахини, то есть кунжутной
1/2 зубчика чеснока
1-2 ложки воды

Способ приготовления:

• Очищенный чеснок промыть и растереть с солью.
• Пасту тахини хорошо размешать. Потом перелить в миску, добавить чеснок и снова перемешать. Постепенно добавлять лимонный сок, пока не измениться цвет и консистенция. Понемногу подливать воду.
• Паста должна иметь выразительный вкус и по густоте быть похожа на майонез.
• Можно добавить немного тмина и уксуса. Подавать в плоских емкостях, украшенных зеленой петрушкой.

Подача:

Подается к рыбе, кебабу и другим блюдам арабской кухни.

vot-tak-vot.ru